Завтрак является важным приемом пищи, благодаря которому запускаются многие процессы в организме. Он должен быть вкусным, питательным, полезным и простым в приготовлении. Одним из самых полезных блюд для завтрака диетологи считают сырники, приготовленные из рикотты. Необычный вкус этого блюда наверняка понравится и взрослым и детям.
Итальянские завтраки
Итальянская кухня отличается бережным отношением и передачей из поколения в поколение выдающихся кулинарных традиций. В этой стран не принято перекусывать в спешке, напротив – процесс носит размеренный характер, часто сопровождается приятной беседой. Итальянский завтрак – приятный ритуал, отражение многолетних традиций. Каждый регион страны проводит его по-разному. На севере Италии на завтрак подают горячие блюда, в Тоскане предпочитают сэндвичи или бутерброды с маслом и мягким сыром. Многие итальянцы любят начинать свой день со свежей сладкой выпечки, которую дополняют любимыми напитками. Самым популярным напитком в Италии является, конечно, кофе. Он может черным или с молоком, но всегда с прекрасным ароматом и вкусом. Выпечка для завтрака имеет множество вариантов. Это могут быть круассаны, печенье бискотти, торт кростата, бублики из сладкого теста чамбелла, вафельные трубочки с кремовой начинкой канноли или другая вкусная и полезная выпечка. Приготовить настоящий итальянский завтрак своими руками можно, пожарив необычные сырники с рикоттой.
Сырники с рикоттой и рисовой мукой
«Рикотта» - это сывороточный сыр, популярный в Италии. Он имеет немного сладковатый вкус благодаря лактозе, отличается низким содержанием жира. В нем много белков, кальция, фосфора и цинка. «Рикотта» имеет необыкновенно нежную и мягкую структуру, поэтому сырники из него получаются просто волшебными. Они будут отличным выбором для полезного завтрака, детского полдника или перекуса после тренировки. Также сырники с рикоттой будут идеальным выбором для людей с непереносимостью глютена.
Ингредиенты
Для приготовления сырников потребуется 250 г рикотты, 1-2 столовых ложек сахара (можно корректировать по вкусу), 1 куриное яйцо, 5 столовых ложек рисовой муки, растительное масло для жарки. Вместо 1 куриного яйца можно использовать два желтка. Также при необходимости можно корректировать количество рисовой муки. Если вы любите ваниль, ее также можно добавить в тесто.
Приготовление
В глубокой емкости смешивают сыр, сахар и куриное яйцо. Все тщательно перемешивают при помощи обычной ложки или лопатки. Поскольку рикотта отличается от обычного творога однородной структурой, перетирать ее через сито или взбивать блендером нет необходимости. Затем в смесь добавляют рисовую муку и опять перемешивают. Муку лучше добавлять частями, контролируя состояние теста. Готовое тесто должно иметь густую консистенцию, быть липким и хорошо держать форму. Затем смоченными в холодной воде руками формируют из теста сырники небольшого размера. Вместо воды руки можно предварительно обмакнуть в рисовой муке. Сковороду хорошо разогревают, наливают растительное масло. Выкладывают туда сырники, убавляют огонь и жарят их на умеренном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны под крышкой до образования золотистой корочки. Готовые сырники выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.
Топпинги
Подают сырники на стол в теплом виде. В качестве прекрасного дополнения используют различные топпинги. Они позволяют придать блюду завершенность, сделать его вкус и вид более изысканным. Лучше всего использовать топпинги, имеющие натуральный состав. Это может быть варенье, мед, фруктовый джем или сметана.
Варочные панели FABER
Итальянские варочные панели Faber GALILEO являются функциональными приборами, позволяющими комфортно приготовить самые разные блюда. Устройства оснащены 4 индукционными конфорками с 9 уровнями мощности. Рабочий стол варочных панелей выполнен из прочной стеклокерамики черного цвета. Пользователь может использовать функции объединения конфорок Bridge Zone, увеличения мощности Booster. Наличие индикации остаточного тепла, функции защиты от детей, таймера обеспечивает комфортную и безопасную эксплуатацию прибора. Панели оснащены встроенной вытяжкой производительностью до 1000 кубических метров в час. В зависимости от особенностей подключения пользователь может использовать режим аспирации или рециркуляции. Вытяжка имеет несколько скоростей работы, в том числе интенсивный режим. Управление прибором выполняется при помощи сенсорного слайдера. Автоматическая адаптация скорости работы вытяжки в зависимости от интенсивности загрязнения воздуха позволяет рационально использовать прибор. Специальная емкость для сбора конденсата обеспечивает безопасную эксплуатацию прибора.
